Hoe kan ik mijn brood het beste bewaren?
Hier vindt u antwoorden over de houdbaarheid, opslag, het invriezen en opfrissen van uw favoriete broodsoorten, ook de openingstijden worden uitgelicht.
Hoe lang blijft vers brood houdbaar?
Vers brood blijft over het algemeen twee tot drie dagen lekker als je het in een papieren of linnen zak bewaart.
Kan ik het brood gemakkelijk invriezen?
Ja, snijd het brood vooraf in sneetjes zodat je het per portie kunt ontdooien.
Wat zijn de openingstijden van de webshop?
De webshop is van vrijdag 18.00 uur tot woensdag 18.00 uur geopend om uw bestellingen te plaatsen voor de volgende bakochtend. Een enkele keer kan dit afwijken, dit geef ik tijdig aan.
Waar kan ik mijn online bestelling afhalen?
Afhalen kan op onze vaste afhaal locatie aan de Hortensia 3 in Ens, op vrijdag tussen 14.30 uur en 18.00 uur.
Hoe kan ik oud brood weer lekker opfrissen?
Maak de korst licht vochtig en bak het brood enkele minuten af in een voorverwarmde oven.
Welke bewaarmethode wordt sterk afgeraden?
Bewaar ambachtelijk brood liever niet in de koeling, omdat het hierdoor sneller uitdroogt.
Waarom kies je voor zuurdesembrood?
Belangrijkste redenen
- Puurheid en weinige ingrediënten: Echte zuurdesem wordt gemaakt met slechts een paar basis ingrediënten: meel, water en zout (en een desemstarter in plaats van gist).
- Natuurlijk fermentatieproces: Het deeg rijst langzaam door wilde gisten en melkzuurbacteriën. Dit proces kan wel 12 tot 24 uur duren.
- Beter verteerbaar: Door de lange fermentatie worden bepaalde eiwitten en voedingsstoffen al deels afgebroken. Hierdoor ervaren sommige mensen minder een opgeblazen gevoel of buikpijn dan bij gewone gistbroden.
- Minder invloed op de bloedsuikerspiegel: Zuurdesembrood laat de bloedsuikerspiegel vaak minder snel stijgen dan normaal wit- of bruinbrood.
- Unieke smaak en structuur: Het brood krijgt een, lichtzame smaak, een stevige en luchtige binnenkant (het kruim) en een dikke, krokante korst
